Zomerse pastasalade

Zomerse pastasalade

Met dit hete weer eet ik liever iets lichters. Daarom heb ik een super lekkere en frisse pastasalade voor jullie. Lekker koel en eens iets anders dan aardappelen. Gezond, simpel en in 10 minuten klaar. 

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 150 gram pasta naar keuze
  • 2 tomaten
  • 2 bosuitjes
  • 2 handjes rucola
  • een halve komkommer
  • 75 gram kipreepjes
  • 2 tl groene pesto
  • 2 tl creme fraiche
  • Italiaanse kruiden
  • Rozemarijn
  • Peper en zout

DSC_0540

Bereidingswijze:
Zet water op om de pasta straks in te koken. Als het water kookt doe je de paste erin. Afhankelijk van de soort pasta, kook je de pasta volgens de tijd die op de verpakking staat.
Snijd ondertussen de bosuitjes, tomaat en komkommer. Doe dit samen in een grote schaal. Doe de kipreepjes en rucola erbij. Eventjes goed door elkaar husselen. Meng de creme fraiche en pesto door de salade heen. Zorg dat het goed verdeeld is.

Breng de salade op smaak door de kruiden erbij te doen. Proef af en toe of je er meer of minder bij moet doen.

Als de pasta gaar is, giet je de pasta af. Laat de pasta eventjes afkoelen en vermeng het dan met de salade.

Tip: zet de pastasalade eventjes in de koelkast voor een extra fris effect.

Liefs,

Eline

Bloglovin – Twitter Pinterest –  Instagram Youtube

7 gedachtes over “Zomerse pastasalade

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s